“L’organismo architettonico del ristorante” – afferma l’architetto Gerolamo Pungitore, progettista dell’opera – “costituisce il polo gastronomico d’autore del complesso e rappresenta l’espressione più radicale della ricerca organica del progetto, risolta mediante un colto dualismo formale e materico, che richiama le atmosfere del minimalismo portoghese e del brutalismo emozionale. Il volume si articola nell’accostamento di due elementi fortemente caratterizzanti: da un lato, l’impiego rigoroso dell’acciaio corten, la cui texture ossidata stabilisce un legame cromatico ancestrale con i toni caldi delle terre locali; dall’altro, un corpo di fabbrica intonacato, dalle linee plastiche e sinuose, che asseconda la fluidità dell’orografia circostante”.

Gli spazi interni, caratterizzati da un apporto costante di luce zenitale e radente, dialogano con il paesaggio attraverso ampie superfici vetrate, pensate per creare continuità tra interno ed esterno e coniugare qualità estetica, funzionalità e comfort ambientale.
Il raggiungimento degli elevati standard qualitativi prefissati è il risultato di una stretta sinergia tra committenza, fornitori specializzati e maestranze. Un coordinamento puntuale che ha consentito di tradurre la complessità del dettaglio esecutivo – dalla rigorosa precisione geometrica richiesta dalla curvatura dei setti alla complessa posa delle grandi lastre in acciaio corten – in una sintesi formale solida, coerente e durabile.

“Lo spazio esterno di pertinenza” – conclude l’architetto Pungitore – “è definito attraverso un rigoroso minimalismo materico: una distesa di ghiaia scura dalla quale emergono, come elementi scultorei, ulivi secolari. La composizione, quasi museale, si staglia nitidamente contro l’orizzonte marino, trasformando l’area esterna in una cerniera visiva tra architettura e paesaggio costiero. In questa prospettiva, i precetti dell’architettura organica vengono reinterpretati: l’edificio non imita la natura, ma ne traduce le tensioni materiche e l’andamento morfologico, instaurando una relazione di continuità con il paesaggio e garantendo una piena permeabilità visiva verso il mare”.