Fondata nel 1605, Acetaia Giusti è la più antica casa produttrice di aceto balsamico di Modena ed oggi è guidata dalla 17esima generazione della famiglia. Una storia lunga più di 400 anni raccontata nel suggestivo Museo Giusti, che offre un percorso espositivo straordinario attraverso un vasto patrimonio di oggetti e documenti all’interno di un borgo ottocentesco: dagli antichi strumenti utilizzati dal mastro acetiere alle prime bottiglie, dai dépliant pubblicitari di inizio Novecento ai segreti dell’”antica acetaia”, un suggestivo solaio colmo di botti secolari dove ancora oggi avviene la produzione dell’aceto balsamico.

La costruzione di un nuovo stabilimento rientra in un più vasto programma di ammodernamento e rinnovamento degli spazi produttivi e degli uffici promosso negli ultimi anni dall’azienda, finalizzato ad un costante sviluppo commerciale, al consolidamento della struttura organizzativa e all’incremento del benessere dei propri dipendenti, grazie ad ambienti di lavoro più accoglienti e confortevoli.

“Per frazionare il nuovo edificio industriale e garantire l’adeguata compartimentazione al fuoco degli spazi interni” – ci racconta l’ingegnere Ciro Palmese, Direttore Tecnico della ditta Rosimm S.r.l. – “abbiamo sfruttato la nostra pluriennale esperienza nell’applicazione dei sistemi a secco di ultima generazione offerti da Saint-Gobain Italia, in grado di assicurare velocità di esecuzione, flessibilità di utilizzo ed elevatissime prestazioni in termini di qualità dell’aria e sicurezza antincendio. Anche in questo intervento ci siamo distinti per la professionalità delle maestranze e per l’utilizzo di tecniche costruttive all’avanguardia, finalizzate a raggiungere e garantire al cliente quattro valori per noi fondamentali: qualità, sicurezza, affidabilità e tempestività.”